Dulces: Las empanadas de leche

Ingredientes


-    1 libra de harina de salpor
-    1 libra de harina suave
-    1 pizca de sal
-    2 cucharadas de polvo de hornear
-    8 onzas de manteca
-    1 libra de azúcar
-    7 onzas de agua
-    1 cucharadita de achiote
-    2 huevos
-    1 taza de azúcar glass para adornar


Procedimiento


Hacer una pila con las harinas y el polvo de hornear, en el centro colocar la manteca y el azúcar, cremar bien. Agregar el agua con el achiote y los huevos, seguir amasando hasta tener una masa suave y manejable y que no se pegue en las manos.

Hacer bolas de 2 onzas cada una y formar con cada cual una tortilla, ponerle en el medio una cucharada del relleno.

Humedecer las orillas, doblarlas como empanadas y cerrarlas.

Poner en el fuego a 350F, de 20 a 30 minutos. Al estar doradas, retiradas, enfriarlas y rociarles azúcar glass.