Ingredientes
- 1 pollo
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias en trozos
- 2 guisquiles en trozos
- 5 papas en trozos
- 3 ramas de cilantro
- 2 ramas de apio
- 1 cucharada de margarina
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
Preparación
Cortar el pollo en piezas y colocarlo en una olla con agua hasta cubrirlo por completo, añadir, sal, ajos y consomé de pollo.
Se cocina destapando junto con las verduras, en orden de dureza, iniciando con la zanahoria.
Al hervir, quitar las impurezas con una espumadera y agregar el güisquil. Luego agrega el cilantro, el apio y la papa.
En la cucharadita de margarina se fríe la cebolla y el tomate, se añade al pollo y se rectifica su sazón.
Presentación
Servir sobre arroz blanco junto con las verduras.
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