Caldo de pollo

Ingredientes


-    1 pollo
-    1 cucharada de consomé de pollo
-    1 cucharadita de sal
-    2 dientes de ajo
-    2 zanahorias en trozos
-    2 guisquiles en trozos
-    5 papas en trozos
-    3 ramas de cilantro
-    2 ramas de apio
-    1 cucharada de margarina
-    1 cebolla picada
-    2 tomates picados


Preparación


Cortar el pollo en piezas y colocarlo en una olla con agua hasta cubrirlo por completo, añadir, sal, ajos y consomé de pollo.


Se cocina destapando junto con las verduras, en orden de dureza, iniciando con la zanahoria.


Al hervir, quitar las impurezas con una espumadera y agregar el güisquil. Luego agrega el cilantro, el apio y la papa.


En la cucharadita de margarina se fríe la cebolla y el tomate, se añade al pollo y se rectifica su sazón.


Presentación


Servir sobre arroz blanco junto con las verduras.